Diabeti mellitus di laşê de insulasyona bêkêmasî ye ku di pankreasê de hilberandiye an jî receptorên di nav tûşan de hestiyariya xwe ji wê re winda dike.
Bi pêşveçûna nexweşî re, metabolîzma karbohîdartan, rûn û proteînan teng dibe.
Nexweşiya şekir du cûre ye:
- Cureya yekemîn (bi însulîn ve girêdayî) - bi kêmbûna hilberîna însulînê. Di nexweşiya şekir 1 de, însulîn tê şandin.
- Cûreyek duyemîn (ne-insulîn-serbixwe) - însulîn dibe ku bes be, lê tansiyon wê bersiv nadin. Ew bi dermanên kêmkirina şekirê tê derman kirin.
Di her du rewşên nexweşî de, pêdivî ye ku bi xwarina bi xwarinên xwarinê ji bo diyabetîkan re were organîzekirin, ku navbernameyên wan şekirê û karbohîdartên hêsan nînin.
Prensîbên dermankirina parêza şekir
Diet ji bo şekir ji bo hemî form û vebijarkên qursê tête diyar kirin. Ji bo forma nerm û prediabetes, ew dikare tenê dermankirinê be. Ji bo yên din - pêşekek di navbêna însulîn û dermanên din.
Nexweşên bi diyabetî parêza Nr.9 li gorî Pevzner têne destnîşan kirin. Prensîbên bingehîn ên xwarina baş ji bo şekir:
Karbohîdartên hêsan ên bi xwarinên ku şekir tê de sînor dikin. Karbohîdartan tenê divê di forma hêdî-hêdî de têra (kompleks) ji genim, nan, fêkî û sebze were.
Naveroka proteîna adetî û kêmbûna rûnê heywanan. Sînorê heta 12 g ji rojê sînorkirin.
Di tevlêbûnê de parêza xwarinên ku ji madeyên lipotropîkî re dewlemend in. Ew dejenerasyona rûnê ya hucreyên kezebê hêdî dikin. Di nav şîrê qutê de rûn û soy, goşt, birinc.
Vebijarka têkbir a vîtamîn û rûnê fêkî ji sebzeyan, fêkî, berikan, pîvaz û pîvaza sax bikin.
Dermana çêtirîn şeş carî ye. Naveroka giştî ya caloriya bi navînî 2500 kcal e. Belavkirina Meal:
- taştê 20%, xwarina 40% û şîvê - 20% ji naveroka caloriya giştî;
- her du firavînan ji% 10-yê her kes (şîv û şîvê nîvro).
Zencîreyên Diyabetê
Di şûna şekir de, şûndanojî ji bo tixûbên diyabetîk zêde dibin. Ew glukoza xwînê zêde nakin; însûlîn ji bo zirardana wan ne hewce ye. Celebên jêrîn ên şîrînker têne bikar anîn:
- Fructose - ji fêkiyan tê wergirtin, ji şekirê şirîn e, ji ber vê yekê hewceyê nîvê bêtir hewce dike.
- Sorbitol - ji berber û fêkiyan têne derxistin, doza rojane ne ji 50 gî ye. Ew xwedî bandorek choleretic û laxative.
- Xylitol şûna şekir ya şîrînxwaz û kêm-kalorî ye.
- Aspartame, saccharin - kîmyewî, heke doza zêde be, dibe ku tevlihevî jî hebin.
- Stevia - giyayê ku stevioside jê tê wergirtin, karanîna wê ewle ye, xwedî bandorek dermankirî ye.
Kursên yekem û rêzikên wan
Ji bo amadekirina sûkan destûr tê dayîn ku goştek qels, kerpêşk an masî masî, fêkî û berhema bikar bînin. Sûkên nebatî, supayê bîvî, borscht jî tê amadekirin. Hûn dikarin okroshka bixwin. Birûyên dewlemend û rûnê, sûkên bi makaronê, rasanî û semolina qedexe ne.
Sûkê fêkî bi mêşan. Ingredients
- kumikê nîvê serê navîn;
- zucchini size 2 pcs ;;
- karrotên piçûk 3 pcs .;
- mûçikên porcini an şampignon 200 g;
- onions 1 serê;
- rûnê nebatî 3 tbsp;
- xavik;
- xwê.
Cooking:
Mushrooms nav pelan qut kirin. Heya ku nîv nixumandî, broth derxînin. Kulîlkên fîçandî, zucchini û karrot avêtin nav ava kuçî. 10 hûrdeman bikelînin.
Mushermê zêde bikin, heta nerm bikin. Sêvê bi nav hûrikên piçûk derxînin û bi rûnê rûn bikin. Bi lêzêde zêde bikin. Dema ku xizmetê dike, bi sarincê fêkirî veqetandî.
Bi sûkê masî re sorkirin. Ingredients
- filetek pisîk 300 g;
- potikên navîn 3 heb .;
- karrot 1 pc .;
- yek hêk;
- rûn 1,5 tbsp;
- onions serê piçûk;
- dill ½ bunch;
- xwê.
Cooking:
Sêv û kîvroşk di nav hûrikên piçûk de birijînin, di nav rûn de rûn bikin. Potên darên hûrkirî avêtin di nav ava kelandî de û heta nîvî amade bikin bikelînin. Parzûna masîgirê bi rêçika goştê vekişînin, hêk û xwê zêde bikin.
Mezarokên goştê formê bikin û li ser van hêşînan bigirin, 15 hûrdeman bikelînin. Pêdivî ye ku bi porikan bikelînin, 10 hûrdeman bikelînin. Pelê xweş bikirtînin û şuştê li ser wê vekin.
Sêv û hingivê Kewê. Ingredients
- cama 1/3 ji serî;
- fasûlî ½ cup;
- onion;
- karta 1 pc .;
- rûn 1 tbsp;
- dill an parsley 30 g
Cooking:
Berê fêkiyan şûştin heya şevê vexwarin. Rast bike û di nav ava qeşeng bike. Cook heta nerm. Kulikê gullî bikirtînin û fêkiyan zêde bikin.
Sêvê bi hûrgulî ve birrîn, kasa hûrkirî li ser kevanê hişk hûr bikin, dûvre di nav rûn de rûn bikin. Kîvroşkê bi nav sarincê de rûne, 7 hûrdeman bikelînin. Bi giyayên mazotê re xizmet bikin.
Wekî ku xwarinên goştî, mirîşkê birijandî, mirîşkê biraştî, şeytanok, rahîb, goşt û goştê bê rûn tê pêşniyar kirin. Zimanek birandî destûr e, sausages kêm-rûn. Qedexe ye ku xwarinên xwê rûn, rîçik, gurçik bixwe, qedexekirina xwarinên kezebê qedexe bike. Salixên şekir, xwarina konser, duck jî divê ji derve bê.
Êwazên goşt
Kûçikê giyayê bi giyayên kesk. Ingredients
- kûçikê gûçikê 400 g;
- fêkiyên kesk ên ciwan 200 g;
- domandin 2 pc.;
- onions du serî yên navîn;
- fêkiyên nû yên cilantro an parsley 50 g;
- rûnê tîrêjê 2 tbsp;
- xwê tam bikin.
Cooking:
Fîlan di nav hûrikên hûrgulî de bikişînin, di nav rûn de rûn bikin. Kîvroşkê di nav nîv nîskan de bikelînin û bi mûçikê zêde bikin.
Rûniştên kesk bişînin heya ku nîv amade bikin. Kulî, pîvaz, fasûlî, tomarên hûrkirî di nav panikê de derxînin, avê zêde bikin, di nav de fasûlî û cilantro tê xwarin. 15 hûrdeman bikelînin.
Bi mûzeyan vexwin. Ingredients
- bîhnek 300 g;
- kasa navîn 1 pc .;
- prunes nerm 50 g;
- ber 1 pc .;
- paste tomato 1 tbsp;
- rûn 1 tbsp;
- xwê.
Cooking:
Bi moşekan birrînin perçeyên mezin. Sêvê di nav hêkan an nîv rîngan de qulipînin û sauté di nav rûnê de. Prunes bi 15 hûrdeman re di nav ava kelandî de birin.
Di panikê de, goştê bi cîh bikin, li perçan, hûr, pondikan bidin. Paste tomato bi avê vexwarin û goşt xwê bikin. Ji bo 25 hûrdeman bikelînin.
Fishêwazên masî
Masî cûrbecûr kêm-rûn di nav şûştî, pijandî an dirijandî de tê pêşniyar kirin. Ji parêza masîvaniya masîvanî ya ku di nav masî, rûnê felq û rûn de tê veqetandin.
Pike perçê bi sebzeyan re. Ingredients
- pike perch fillet 500 g;
- îsotek zer an sor 1 pc .;
- domate 1 pc .;
- onions one head.;
- Grek kurtek piçûk a tevliheviya dill û parsley greens;
- xwê.
Cooking:
Kulikan di nav rîngan de, tomatek - nav hûrikên, îsotên îsotê. Fileto bişon, bi rûnê rûnê û rûnê.
Parçeyên fûzeyê bi felqê tijî bikin, dûra hêşînayan bixin û bi hêşînahiyên birandî hûr bikin.
Bi masûzê re masî masî. Ingredients
- filetek pisîk 300 g;
- karrot 1 pc .;
- sêlikê xalîçê 5% 2 tbsp;
- dill 30 g;
- xwê.
Cooking:
Masî û hacetên rûnê tewandî heta ku nerm bibin, bi blender de bi navincî ve bixelînin. Bi tama xweş bikin, dendikê qurçandî zêde bikin.
Kulîlkên behrê
Di nexweşiya şekir de, vexwarinan tenê dikare nebatên ku di karbohîdartan de kêm in: zucchini, pumpkin, cabbage, eggplant, kuc û domate. Potato û karrot, hêjahiya rojane ya karbohydrates bigirin. Beets nayê pêşniyar kirin.
Kasserole ya zucchini û kulîlk. Ingredients
- zucchini ciwan 200 g;
- kulîlk 200 g;
- rûn 1 tbsp;
- tovên an tovê 1 tsp;
- rûnê sosê 15% 30 g;
- çîlekê hişk an Adygea 10 g;
- xwê.
Cooking:
Zucchini çêdikin, bi dirûşmeyan birijînin. Kulîlkek kulîlk 7 hûrdeman, di nav inflorescences de belav bikin.
Zucchini û kahreb çîçek ketin nav pîvazê. Pel û sihik bi tevlihev bikin, brothê ku di wê hingivê de hati bûn vexwarîn û hêşînayan dagirtin. Cheeseapikên kortikî li ser serî hûr bikin.
Bûyera baxçê. Ingredients
- îsotê 2 pcs .;
- karrotên piçûk 2 heb.;
- domandin 2 pc.;
- îsotê mezin yê bell 2 pc .;
- xalîçeyên 2 pcs .;
- rûnê tîrêjê 3 tbsp
Cooking:
Hemî sebzeyan bişon. Pêlên tavê bikişînin, karrot û domate li wê zêde bikin. Ji bo 10 hûrdeman bisekinin. Vegetayên mayî derxînin û heke hewce be hinek avê zêde bikin. Merimkî heta tayê.
Ceh û diran
Nivîşk dikarin di cûrbecûr de tête bikar anîn. Xwarina birincê, hingiv, millet û îsota berfê. Semolina, nan û pasta qedexe ye. Nanê nan destûr didin, bi tov, genim ji hûnerê pola duyemîn rojane 300 gî zêde tune. Pijandin û şûştina puff qedexe ye.
Diravên ji fêkiyan têne amadekirin, ji bilî giyayan, bi zêdebûna şîrînkaran re. Hêjîrê, banan, rez û tîrêjê ji parêzê têne derxistin. Arekir, xurdefiroşî, jam, şorbe, salox û pakêtên pakkirî qedexe ye.
Pudding Buckwheat bi îsotê kota. Ingredients
- gûzika gûzê 50 g;
- gûzê 9% 50 g;
- fructose an xylitol 10 g;
- hêk 1 pc .;
- rûn 5 g;
- avê 100 ml;
- tamek rûnê sêv.
Cooking:
Pêlek gûzê avêtin nav ava kelandî û 25 hûrdeman bikelînin. Pêçek rûnê birêkûpêk bi kincê mêjî, fructose û zeytê ve bişkînin. Proteînê bikelînin û bi nermî di hingivê de tevlihev bibin. Girseyê bixin nav mêşan û 15 hûrdeman bikelînin. Dema ku xizmetê dike, xweyek nanek nanek vexwarinê.
Cranberry Mousse. Ingredients
- Cranberry 50 g;
- çermê gelatin;
- xylitol 30 g;
- avê 200 ml.
Cooking:
- Ji bo saetekê di 50 ml avê de şuştin gel xhelatin.
- Kastorên bi xylitol re birijînin, bi 150 ml avê bikelînin, bikelînin û hişk bikin.
- Jelatin di nav rûnê germê de zêde bikin û werin anîn.
- Bi rewşek germ germ bikin û bi tevlihevkerê re bikelînin.
- Di nav kevokan de rûnin, rûn bikin.
Ji ber vexwarinê ya şekir ji sedema tevnegirtina xwarinên tenduristî divê cihêreng be, xwaringeh bi xweşikên xweş têne xemilandin û ji nû ve amade têne xizmet kirin.
