Diabetes pêdivî ye ku nexweşek pêdivî ye ku bi qedexeyên vexwarinê re tevbigere. Ev ji ber bandora karbohîdartan a li ser glukoza xwînê pêk tê.
Dema ku vexwarinên şexsî di nav parêzê de tê de, hilberên nîşana glycemîk divê bêne hesandin. Di derheqê ku kîjan ava ju bi diyabetes vexwarin, hûn hewce ne ku her diabetîk dizanin.
Kîjan ava ku ez dikarim bi diyabetê vexwe?
Bi rastî, şekir wekî zirarê digihîje pankreasê. Ev nexweşî bi şêwaza laş vegirtina însulînê dema ku karbohîdartan dikeve nav xwînê.
Kulîlkên fêkî û fêkiyan li ser mirovan bandorek erênî heye.
Vîtamîn û karkerên kêrhatî laşê xwe dewlemend dikin, acîdên xwezayî rêça zikê paqij dikin, bandora dijî-pîrbûnê li ser rewşa hemû organan. Ne hemî vexwarinek bandorek erênî li ser nexweşek bi nexweşiyên endokrîkî re heye. Hinek dikarin bi zêdebûna glukozê xwînê zêde bikin.
Bandora neyînî bi nirxa hêjayî ya karbohydratên di hilberê de ve girêdayî ye. Ew van madeyên organîk ên ku bandora index glycemic (GI) bandor dikin. Termê glycemic index yekem car di sala 1981 de ji hêla Dr. David J. A. Jenkins ve hate bikar anîn.Ji lêkolîner dema ku hin hilberên bikar anîn bikar anîn di rêjeya cûrbecûr ya zêdebûna asta glukozê di laş de.
Wî komek lêkolînan li ser reaksiyona laşê mirovî ya karbonhîdratên di xwarinên cihêreng de pêk anî.
Rêjeya şekirê xwînê di xwînê de li ser bersiva laşê li ser glukozê paqij, ku wekî 100 yekîneyên têne girtin, hate xwendin.
Li gorî encamên testê, tabloyek hate çêkirin, li gorî ku her cûre xwarin xwedan nirxa GI ya xwe hebû, di yekîneyan de tête diyar kirin. Nîşana GI ne tenê bi rêjeya karbohîdartan ve girêdayî ye. Asta hilberîna mekanîkî ya xwarinê, germahiya rûnê û şertê rûniştinê girîng e.
Ew asta fiber e ku asta GI bandor dike. Fibra tîrêjê pêşîgirtina bilez a madeyên organîk asteng dike, ji ber vê yekê şekir di nav xwînê de hêdî zêde dibe, bêyî ku gavavêjên bilez çêbike. GI her ku diçe pirtir e, wê zûtir gengaziya xwînê zêde bibe.
Gava ku karbohîdartan dikeve laşê, pankreas dest bi çalak dike ku însulînê ji bo پردازîna wê azad bike.
Ger organ xwediyê kezebê be, wê hingê însulîn ji bo metabolîzma û radestkirina glukozê ya tîrêjên laş ne bes e. Di rewşên wiha de, şekir dekompensated an şekir 2 diqewime.
Heke hucreyên mirovan hestyariya însulînê winda kiriye, şekir 2 tê de dibe.Ji bo hemî cûreyên êşên endokrîn, çavdêriya baldarî ya glukozona xwînê hewce dike.
Ev bi girtina nîgara GI û naveroka kalorî ya hilberên di parêza rojane de tête bidestxistin. Gundî fêkî û sebze karbohîdartan e. Bi vî rengî, li gorî rêjeya asîmîlasyona madeyên organîk, bi berhevdana glycemîkî ya nexşeyan dikare nirxek cûda bigire.
GI ji bo kesên ku li bendê dimînin ku bi prensîbên rûnê tam jî kontrol bikin ku giraniya laş kontrol bikin girîng e. Ji ber ku zêdebûnek berbiçav a glukozê pêşî li bêhnvedana wê ya yekdengî digire, madeyên ne-kar têne avêtin fatê. Diabetîk de ne destûr e ku vexwarinên GI yên bilind vexwe.
Vegetable
Hemî xwarin û vexwarin li 3 kategoriyan dabeş dibin: GI ya nizm, navîn û bilind.
Rêjeyek bilind ji xwarina ji bo şekirê şekir digire. Asta navîn di menuya sînorkirî de tê destûr kirin. GI ya herî kêm GI xwarinê bi hema hema ti nakokî nade.
Ji ber ku di piraniya rewşan de sebzeyan bi karbohîdartan re hindik e, giyayek nebatî ya GI ya kêm ji bo kesên bi diyabetê re balkêş e. Dema ku hûn sebzeyên qehweyî bikar tînin, girîng e ku meriv ji bo vexwarina fêkî û germbûna vexwarinê zêde bike.
Bandora faktorên derveyî ya piçûktir li ser fêkiyên nebatê, GI-ya kêmtir dê yek vexwarinê nebatî be. Dema ku fêkî ji nebatê were derxistin, hêjahiya şekirê zêde dibe, ku bandorek neyînî li ser laşê bi bîhnfirehiyên endokrîn ve dike. Ji bo berhevkirina menuek rojane, divê ne tenê GI were hesibandin.
Ava domate yek ji bijareyên ji bo şekir e
Nirxa nîşana "yekîneya nan" (XE) bi qasî karbohîdartan nêzik dike. Bingeha 1 XE 10 g (bêyî fêkiya parêzê), 13 g (bi fîberê) an 20 g nan e. Heya ku XE kêmtir ji hêla şekir ve hat vexwarin, dê xwîna nexweşê çêtir hebe.
Kêmasî ya karbohîdartan di nav xwe de kumikên tomar, kewkûre, radikan, kablo, kung, kefîr, selam, fasûlî, îsotê tirş û asparagus heye. Kêzika ji pîvaz, kasûl, domate, brokoli û kahrebê qulikî dê bandorek neyînî negirtî, wek ku di forma şilandî de ye.
Fêkî
Ji nişka ve ya parêzî, fructose ji şekirê birêkûpêk ku ji pincarên pîşesazî pêk tê tendurist e. Ev ji hêla zêdebûna şorbeya şekirê ya bi heman sûdê şekir ve tê zêdekirin.
Bi piranî, nexşeyên fêkî ji bo karanîna nexweşên diyabetê ne têne pêşniyar kirin. Ev ji hêla fructose ve pir girîng e.
Bi karanîna fructose re, bûyerên neyînî dikarin çêbibin:
- madeyên zêde di laş de kolesterol û trîglîserîd zêde dikin. Ev faktor dibe sedema qelewbûna kezebê û depokirina plakayên atherosclerotic;
- têkçûna kezebê dibe sedema metabolîzma fructose ya berevajî sucrose;
- zelalbûna acidiya uric kêm dibe, ku dibe sedema nexweşiyên hevbeş.
Nîşaneyên GI ya herî kêm ji appleyên kesk, pîvaz, kîrilbûn, blackberry, persimmons, îsot têne qewirandin. Pêdivî ye ku vexwarinên ji şîrîn, fêkiyên storker divê bi diyabetîk ve were sînorkirin. Di nav de banan, hêjîr, xalîçe, peach, feryad.
Fêkiyên citrus
Prensîba belavkirina xwarinên qedexekirî di derheqê naveroka karbohîdartan de di heman demê de di derbarê fêkiyên citrus de jî heye. Di fêkiyek taybetî de naveroka fructose zêde be, ew ji bo nexweşê xeternak e.
Juiceilikê gopefrê ya nû fêkirî ji bo diyabetîkan kêrhatî ye
Yek ji fêkiyên herî bikêr ên îsotê fêkiya fêkiyên nû, leymûn e.. Divê orange, pineapple were sînorkirin.
Dema ku karanîna sîtavên citrus bikar bînin, divê meriv di asta pîvanê hilberê, dermankirina germê de, û mîqdara mîzê ya bîhnfirehiya parêzî de bigire. Bi vexwarinê kurtefîlmayê citrus vedixwe dê bêtir jêhatî be.
Juvesên şekir ên ku divê hûn davêjin
Qedexe ye ku xwarinên ku tê de gîta GI-ya bilind hene bixwin. Di vê kategoriyê de avên ku tê de asta ji 70 yekîneyan tê de hene.
Nirxa navînî ya GI ji 40 heta 70 yekîneyan digire. Li jêr 40 yekîneyên. dikare were vexwarinê, lewra mîqdara giştî ya karbohîdartan (an yekîneyên nan) ku di xwarinê de têne vexwarin kirin.
Dema amadekirina menuê, pêşîn divê ji xwarinê ku bi desta hatî çêkirin û ji hêla dermankirina germê ve neyê dayîn. Firotina nectar û pirzimên pirfrîtê bi şekirê hunerî ve zêde vedihewîne.
Sêvên ji nebatên fêkî û fêkiyên şîrîn dê bandorek neyînî hebe. Ew nayê pêşniyar kirin ku zibil, fêkî û zêde sebze bikar bînin. Berî beramberî karbohîdartan heye, lewra divê ew jî werin avêtin. Dibe ku îstîsmar dibe ku gulên nû çêdibe.
Juên GI-yên bilind:
- watermelon - 87 yekîneyên;
- kûçik (firoşgeh) - 80 yekîneyên .;
- kasa (hilanînê) - 75 yekîneyên .;
- banana - 72 yekîneyên;
- melon - 68 yekîneyên;
- pineapple - 68 yekîneyên .;
- qirikê - 65 yekîneyên.
Barkirina glycemîk a fêkiyê fêkiyan dikare were kêmkirin ger bi ava şil were girtin. Heke vexwendina destûrê dide, rûnê rûnê yê zêde dê rêjeya şibandina şekirê kêm bike.
Ev dibe sedem ku fatik bi pêşîlêgirtina bilez a şekirên hêsan ji hêla xîzika gastrointestinal ve bibe. Doza pêşniyar divê di nav rojê de di sîkrên piçûk de were girtin.
Indeksa glycemîk a juê
Hêjeya herî kêm a GI ava domateyê digire. Rêjeya wê tenê 15 yekîneyên e.Ew ji hêla endokrinologî ve ji bo hemî diyabetîkan têne pêşniyar kirin.
Rêjeya vexwarinê nektar a tomato ji bo nexweşek şekir 150 ml 3 carî rojê 15 hûrdem berî xwarinê. Hilberîna li firotgehê nayê pêşniyar kirin, ji ber ku ew di nav xwe de nan, preservatives heye û dermankirina germê jî derbas kiriye.
Juê çolê ne tenê hinekî piçûkek GI tîne. Dê berhevoka kêrhatî ya vîtamînan bi xwînê re dewlemend bike û bi windakirina xwînek mezin ve hêz bike. GI 45 yekîneyên.
Sifaqa grapefrût ji bo diyabberan re nerazî nîne, ji ber ku GI ya wê 44 yekîneyên e. Nectar pumpkin dê ston û rûnê çêtir bikin. Nexweş dikarin wê çêlek vexwin. GI ya nexşeya gomokê 68 yekîneyên e, ku navînî ye.
Tabloya Rêzeya GI vexwarinên fêkî, fêkî û berry:
| Nav | Nîşana GI, yekîneyên |
| Juice di pakkirinê de | 70 ber 120 |
| Kulîlk | 87 |
| Banana | 76 |
| Melon | 74 |
| Pineapple | 67 |
| Grape | 55-65 |
| Orange | 55 |
| Apple | 42-60 |
| Grapefruit | 45 |
| Pear | 45 |
| Strawberry | 42 |
| Carrot (nû) | 40 |
| Cherry | 38 |
| Kranberry, îsotê, lemon | 33 |
| Nerazî | 27 |
| Sêvê Brokolî | 18 |
| Tomato | 15 |
Pîvazek mezin dê cûrbicûr be. Ango pureesên fêkî û sebzeyan di navhevokên cihêreng de bi zêdebûna kefir re.
Vîdyoyên têkildar
Jui ava we dikarim bi şekirê şekir 2 vexwim:
Bi nêzîkbûnek maqûl a karanîna ava vexwarinên ji sebze, fêkî û beranan dê tenê parêza kesek bi êşa şekir têr bike û dewlemend bike. Ne vexwarinên vexwarinê û nektaran venaxwin. Dermankirina germê ya vexwarinê GI bi gelemperî zêde dike û negatîf li ser asta şekirê xwînê bandor dike.
